Вероятно сте свикнали да ползвате класическо пшенично брашно за приготвяне на любимите палачинки, домашен хляб и други печива. Но това брашно може да не е най-подходящият избор за хора с установена глутенова непоносимост и цьолиакия. За втората група даже е напълно забранено. За тях (но не само) бадемовото брашно е една чудесна алтернатива. Както знаем,…
Тефът може да не е толкова известен като други безглутенови зърна като киноа или елда, но съперничи дори на най-популярните сортове по отношение на вкус, текстура и ползи за здравето. Той не само осигурява впечатляващ набор от хранителни вещества, но също така е свързан с широк спектър от предимства, включително подобрено кръвообращение, подобрена загуба на…
Във времена, в които обръщаме все повече внимание на здравето и външния си вид, колагенът се превърна в истински хит сред съставките за цялостно благополучие. Но какво всъщност представлява този така популярен и търсен компонент, откъде можете да си го набавите и кога е необходимо да го приемате, ще научите ако продължите да четете. Какво…
Пшеницата, незаменима култура в диетата от векове, е в основата на човешката цивилизация, поддържайки населението и оформяйки кулинарните традиции в световен мащаб. При някои хора обаче консумацията на това вездесъщо зърнено-житно растение може да провокира алергични реакции. Като естествено продължение на всички теми за хранене без глутен и като цяло – без алергени в храната,…
Закуски и храни, приготвени с ориз и сладки картофи, продължават да имат високи нива на арсен, кадмий и олово, според нови тестове на Consumer Reports. Осигуряването на оптимално здраве и благополучие на най-малките членове на обществото е сериозна отговорност по пътя на родителството. В този аспект критичната роля на храненето по време на кърмаческа и…
Всички знаем колко важни са богатите на фибри храни за регулиране на теглото, здраве на храносмилането и редовно посещение на онова място, наред с други функции. Но знаете ли, че има вид фибри, наречени инулин, които могат да подобрят здравето на червата, сърцето и метаболизма? Въпреки че има различни видове инулин, всички те имат общата…
Някога популярен само сред тези, които следват веганска или вегетарианска диета, темпе се превърна в обичана основна храна в домакинствата по целия свят благодарение на своята гъвкавост, отличителен вкус и впечатляващ профил на хранителни вещества. Всъщност темпе оглавява класациите като един от най-добрите налични безмесни източници на протеин, наред с боб, леща и други ферментирали…
В днешно време вече са налични много различни подсладители, които могат да заместят бялата захар. Сукралозата спечели едновременно популярност в този аспект, но и е обект на противоречия. Докато потребителите търсят алтернативи на захарта, дебатът относно последиците за безопасността и здравето от сукралозата е все по-голям. Имаме убедителни причини, които ще ви накарат да преосмислите…
В съвременния свят храната отдавна не е просто необходимост, а въпрос на личен вкус, диетични предпочитания и основен източник на удоволствие за сетивата. Въпреки непрекъснато развиващата се хранителна промишленост обаче яйцата остават едни от най-предпочитаните естествени продукти, които освен с неповторима гъвкавост по отношение на приготвянето си, се славят и с редица хранителни ползи. Какво…