В западните култури млякото обикновено се възприема като жизненоважна част от балансираната диета, осигуряваща основни хранителни вещества като калций, протеин и витамин D. Всъщност не са и малко противоречивите мнения за прясното мляко, които заклеймяват изцяло консумацията му. Полезно или вредно е то – това е въпросът, на който ще се опитаме да отговорим днес.…
Живите микроорганизми, които могат да се консумират чрез ферментирали храни или добавки и са полезни за чревната микрофлора, се наричат пробиотици. Все повече проучвания показват, че балансът или дисбалансът на бактериите в храносмилателната система е свързан с цялостния обмен на вещества и усвояване на витамини и минерали. Това ги прави една чудесна добавка към усилията…
Соята винаги е била предмет на дискусии, имащи за цел да изяснят дали ползите от нейната консумация са повече от потенциалните рискове. В действителност няма как да се даде еднозначен отговор на този въпрос, поради което е разумно да се разгледат основните плюсове и минуси от консумацията на тази култура. За соята с любов или…
Дълги години може да изпитвате симптомите на глутенова непоносимост, но да не ги разпознавате. Съдържанието на глутен в голяма част от храните по рафтовете на магазините е факт и има хора, които трябва задължително да го избягват. Точно за тях са и тези безглутенови рецепти, които съдържат само храни без глутен, безопасни са и няма…
Смятате ли, че млечните продукти са едни от най-вкусните продукти в магазина? Кашкавалче за сандвичи или пица, прясно мляко сутрин с мюслите или в кафето … А знаете ли, че корелацията между костните болести, сърдечно-съдовите увреждания и дори рака на гърдата е най-силна при хора, консумиращи млечни продукти? Сега ще говорим конкретно за вредата от…
През последните години всички говорят за опасните Е-та и тяхното влияние върху човешкия организъм. И докато производителите упорито се опитват да прикрият лошите последици от някои съставки, а информацията в интернет е хаотична и невинаги достоверна, хората често се чувстват объркани по отношение на съдържанието на храните. С тази статия ще се опитаме да ви…
В качеството си на страхотна алтернатива на животинското мляко, различните ядкови млека са достатъчно богати на полезни вещества и съвсем спокойно могат да се приготвят с няколко кухненски приспособления. Характерно за някои ядки е, че изискват по-специално отношение – да бъдат накиснати предварително, за да се използват. При направата на ядкови млека ще забележите, че…
Скоро ви предстои да посрещате гости и някои от тях са привърженици на безглутеновото хранене? Или самите вие сте решили, че отхвърлянето на глутена е добро решение за вас? Със сигурност ще изненадате както себе си, така и гостите или приятелите си, ако блеснете с безглутенови сладки, за които ще ви искат и рецептата. За…
Има много хора, които с нескрита усмивка биха ви казали, че няма как да изпробват безглутенови рецепти. Всъщност ние сме тук за да ги оправдаем и да им покажем, че безглутеновото хранене може да бъде изненадващо вкусно и най-важното – здравословно и за тях. За глутена и глутеновата непоносимост сме писали и преди в блога…