Животът с хранителни алергии може да е голямо предизвикателство, което освен, че ограничава хранителните избори на хората, може да представлява и сериозна заплаха за тяхното здраве. Около 5% от човечеството страда от хранителна алергия, а сред най-популярните такива са тези към млечни продукти, соя, пшеница, яйца, фъстъци и риба. Макар и да изглежда труден, особено…
Живеем в 21 век, който е времето на кулинарната революция, с популяризиране на здравословното хранене, стотиците различни режими и развитието на растителната диета като осъзнат избор. Ако някога храненето е било просто жизнена необходимост, днес то изразява личен избор, стремеж към устойчивост и отношение към околната среда и бъдещето на планетата. Веган движението е много…
Алое вера е растение с привлекателен външен вид и още по-привлекателни ползи за здравето на човека. Често наричано „растение на безсмъртието“ от древните египтяни, то е почитано още от древни времена заради лечебните си свойства. Част от семейството на сукулентите, алое вера произхожда от Северна Африка, и е ценно не само заради лечебния гел във…
Живеем в свят, в който храната отдавна не е просто необходимост, а израз на индивидуалност и начин на живот. Докато хората по природа сме месоядни, много от нас избират вегетарианската диета за свой начин на хранене, било то на база личен вкус, съчувствие към животинските видове или определено медицинско състояние. Какво представлява вегетарианската диета, вярно…
През последните години кулинарният свят претърпя значителна промяна към възприемане на алтернативи без глутен, водени от нарастващото познаване на диетичните предпочитания и здравословния избор. Сред различните древни зърнени култури, соргото се откроява като универсален и питателен вариант без глутен, което го позиционира като страхотна здравословна алтернатива на култури като пшеницата. Соргото, чиито корени се проследяват…
Вероятно сте свикнали да ползвате класическо пшенично брашно за приготвяне на любимите палачинки, домашен хляб и други печива. Но това брашно може да не е най-подходящият избор за хора с установена глутенова непоносимост и цьолиакия. За втората група даже е напълно забранено. За тях (но не само) бадемовото брашно е една чудесна алтернатива. Както знаем,…
Тефът може да не е толкова известен като други безглутенови зърна като киноа или елда, но съперничи дори на най-популярните сортове по отношение на вкус, текстура и ползи за здравето. Той не само осигурява впечатляващ набор от хранителни вещества, но също така е свързан с широк спектър от предимства, включително подобрено кръвообращение, подобрена загуба на…
Във времена, в които обръщаме все повече внимание на здравето и външния си вид, колагенът се превърна в истински хит сред съставките за цялостно благополучие. Но какво всъщност представлява този така популярен и търсен компонент, откъде можете да си го набавите и кога е необходимо да го приемате, ще научите ако продължите да четете. Какво…
Пшеницата, незаменима култура в диетата от векове, е в основата на човешката цивилизация, поддържайки населението и оформяйки кулинарните традиции в световен мащаб. При някои хора обаче консумацията на това вездесъщо зърнено-житно растение може да провокира алергични реакции. Като естествено продължение на всички теми за хранене без глутен и като цяло – без алергени в храната,…