Представете си следното: наслаждавате се на вкусна храна с любими хора, но изведнъж усещате по тялото си сърбеж и неочакван кожен обрив часове по-късно. Какво се случва под повърхността? Отговорът се крие в сложното взаимодействие между вашата имунна система, храните, които консумирате, и група антитела, известни като IgG. 

В днешната статия се отправяме на пътешествие, за да разкрием връзката между хранителните алергии, особено реакциите, предизвикани от IgG, и тяхната отличителна способност да предизвикват кожни проблеми. Ще хвърлим светлина и върху това защо кожата може да изпраща сигнали за проблем след консумация на определени храни и как да установите кои са проблемните храни. 

Какво е хранителна алергия?

Хранителната алергия е реакция на имунната система към определени протеини, открити в храната. Въпреки че много от нас могат да се насладят на голямо разнообразие от храни без проблем, имунната система на някои хора идентифицира определени хранителни протеини като опасни нашественици. Това предизвиква алергична реакция, която може да се прояви по различни начини, включително чрез симптоми като кожни обриви, храносмилателни проблеми, респираторни проблеми и други.

Най-важното, което трябва да знаете за алергичните реакции

Когато тялото се сблъска с алерген, имунната система се активира, за да се защити срещу него. Тази защита включва производството на антитела, включително имуноглобулин Е (IgE) и имуноглобулин G (IgG). IgE антителата са основно отговорни за незабавните алергични реакции, като подуване, затруднено дишане и анафилаксия. От друга страна, IgG антителата се свързват със забавени алергични реакции, като често отнемат часове или дори дни, за да се появят у човек.

Имуноглобулин G (IgG) е един от петте основни класа антитела, известни също като имуноглобулини, произведени от имунната система в отговор на чужди вещества, като бактерии, вируси, токсини и дори специфични хранителни протеини. IgG антителата са най-разпространените антитела в кръвния поток, съставляващи около 75-80% от всички имуноглобулини. Те са универсални и служат като пазители на имунитета, защитавайки тялото срещу широк спектър от нашественици. 

В контекста на алергичните реакции, като хранителни алергии, IgG антителата влизат в действие, когато имунната система идентифицира специфични хранителни протеини като потенциална заплаха. Това разпознаване може да доведе до производството на IgG антитела срещу тези протеини. За разлика от незабавните и често тежки реакции, предизвикани от антителата на имуноглобулин Е (IgE), които са свързани с реакции като анафилаксия, хранителните алергии, предизвикани от IgG, обикновено водят до забавени и по-малко остри симптоми, включително копривна треска и обриви. 

Повече за IgG хранителните алергии

Хранителните алергии, предизвикани от IgG, възникват, когато имунната система на тялото произвежда IgG антитела срещу специфични хранителни протеини. За разлика от незабавните и тежки реакции, предизвикани от IgE антитела, алергиите, предизвикани от IgG, могат да доведат до набор от симптоми, които може да не бъдат незабавно свързани с консумираната храна. Тези симптоми могат да включват главоболие, умора, болки в ставите, храносмилателни проблеми и кожни проблеми като уртикария и обриви, които се появяват часове по-късно след консумацията.

Кожни реакции като копривна треска и обриви често се свързват с хранителни алергии, предизвикани от IgG. Тези реакции възникват, когато IgG антителата разпознаят специфични хранителни протеини като заплахи и инициират имунен отговор. Този имунен отговор може да доведе до освобождаване на хистамини – химикали, които причиняват разширяване на кръвоносните съдове и възпаление на кожата. Резултатът често е появата на копривна треска (повдигнати, червени, сърбящи рани) или обриви по кожата. При алергичните реакции освобождаването на хистамин е в големи количества, а за разграждането му има главна роля ензимът ДАО (диаминооксидаза).

Често срещани хранителни алергени

Почти всяка храна може да предизвика алергична реакция. Известно е, че няколко често срещани алергена причиняват повечето от хранителните алергии. Те включват млечни продукти, яйца, фъстъци, ядки, соя, пшеница, риба и миди. От съществено значение е да сте наясно с тези алергени, особено ако вие или ваш близък имате диагностицирана хранителна алергия. Предоставяме и допълнителна информация за тези храни, която може да ви бъде от полза:

1. Алергия към мляко: алергията към краве мляко засяга много бебета, като често причинява сърбящ обрив и проблеми с храносмилането. В много случаи кожен обрив ще се появи в рамките на минути след пиенето на мляко. На по-късен етап може да се прояви и лактозна непоносимост.
2. Алергия към яйца: алергиите към яйца са друга често срещана форма на алергия, като симптомите обикновено започват в ранна детска възраст. Кожните обриви са познат признак на алергия към яйца, но може да има и други.
3. Алергия към фъстъци: много хора с хранителни алергии ще разпознаят зачервяването и подуването като един от основните симптоми на алергия към фъстъци. Силното подуване може да е индикатор за анафилаксия, изискваща незабавно лечение.
4. Алергия към ядки: ако забележите копривна треска или подуване (наричани също уртикария) малко след като сте консумирали ядки като лешници, пекани, шамфъстък или орехи, обърнете специално внимание на тези симптоми. Алергиите към ядките обикновено се свързват с анафилаксия, така че бъдете нащрек за хрипове, замаяност и сериозни затруднения в дишането, а най-добре – прекратете консумацията на ядките и се обърнете към лекар.
5. Алергия към миди: при човек с алергия към черупчести е вероятно копривната треска да се появи минути след консумация на храна, въпреки че симптомите може да не започнат веднага. Сърбеж в гърлото и устата, подуване на устните и стомашни болки обикновено придружават кожния обрив.

В обобщение на въпроса, хранителните алергии могат да се проявят с широк спектър от симптоми. Това за съжаление ги прави трудни за диагностициране. Обикновено симптомите може да включват (но не е задължително):

• Храносмилателни нарушения (гадене, повръщане, диария)
• Затруднено дишане
• Запушване на носа
• Умора
• Главоболие
• Болки в ставите

Тестване с ImuPro за IgG- медиирани хранителни алергии 

Тестването с ImuPro включва анализиране на кръвна проба за идентифициране на IgG антитела, свързани със специфични хранителни протеини. Този тест може да помогне на хората да определят храните, които може да предизвикват алергични реакции, включително кожни симптоми като копривна треска и обриви. 

Чрез разбиране на хранителните алергии, предизвикани от IgG, хората могат да направят съответните диетични промени, за да управляват ефективно тези симптоми и да подобрят общото си благосъстояние. Това е възможно чрез персонализираните препоръки, които тестът ImuPro осигурява след изследване на кръвната проба на пациента. Повече информация за пакетите ще намерите тук: ImuPro Тестове, а повече за самия начин на тестване тук: Извършване на теста ImuPro. 

В уебсайта ни е поместена и специална страница за Самооценка. На нея може да отбележите своите симптоми и да получите информация за предполагаеми храни, отговорни за здравословните ви неразположения. Този онлайн тест не замества професионалното провеждане на кръвния тест ImuPro и резултата от лаборатория.

Източници 

Sicherer, S. H., & Sampson, H. A. (2018). Food allergy: A review and update on epidemiology, pathogenesis, diagnosis, prevention, and management. Journal of Allergy and Clinical Immunology, 141(1), 41-58. https://doi.org/10.1016/j.jaci.2017.11.003

Nwaru, B. I., Hickstein, L., Panesar, S. S., Roberts, G., Muraro, A. Sheikh, A., & EAACI Food Allergy and Anaphylaxis Guidelines Group. (2014). Prevalence of common food allergies in Europe: A systematic review and meta-analysis. Allergy, 69(8), 992-1007. https://doi.org/10.1111/all.12423

Lack, G. (2012). Update on risk factors for food allergy. Journal of Allergy and Clinical Immunology, 129(5), 1187-1197. https://doi.org/10.1016/j.jaci.2012.03.030

Boyce, J. A., Assa’ad, A., Burks, A. W., Jones, S. M., Sampson, H. A., Wood, R. A., … & Schwaninger, J. M. (2010). Guidelines for the diagnosis and management of food allergy in the United States: Report of the NIAID-sponsored expert panel. Journal of Allergy and Clinical Immunology, 126(6 Suppl), S1-S58. https://doi.org/10.1016/j.jaci.2010.10.007