Описание
Какво представляват глутенът и казеинът?
Това са две сложни молекули с хиляди аминокиселини, последователно навити в молекулата. При повечето хора разграждането им се случва без проблем, но в някои случаи организмът не може да се справи напълно с този процес. Това се дължи на липсата на определени ензими. В случаите, когато молекулите останат частично неразградени, те могат да преминат в кръвния поток и създават предпоставка за възпалителни процеси. Особено застрашени са хора с нарушена чревна мукоза.
Как действа Gluten Control
Gluten Control е специално разработена комбинация от ензими с високо съдържание на DPP-IV (дипептидил пептидаза IV) и 5 различни вида протеаза. Всички те подпомагат усвояването на двете сложни молекули казеин и глутен. Добавените амилаза, лактаза и липаза служат за цялостното добро усвояване на всички хранителни вещества.
Дори хора с много стриктен хранителен режим не са защитени от неволен прием на глутен и казеин. Има множество източници на т.нар скрит глутен. В тези случаи Gluten Control понижава стреса, който храната оказва върху храносмилателната система.
Източници на скрит глутен
Синьо сирене, кубчета бульон, карамелен цвят или аромат, шоколадово мляко и напитки, къри на прах, ароматизирани/овкусени инстантни чайове или кафе, хранителни оцветители, желатин, скорбяла, спирт от зърнени култури (като бира, ръж, скоч, бърбън или водка) , гума база (като дъвка), хидролизирани растителни протеини, малц, бонбони, модифицирани храни, нишесте, мононатриев глутамат, безмлечни кремове, опаковани миксове, ориз, консерванти, добавени към преработени меса (като наденици, кренвирши, кайма), салатен дресинг, соев сос, подправки, смеси от подправки, растителни протеини, растително нишесте, оцет (бял или малцов).
Въпреки че традиционно тези храни не би трябвало да съдържат глутен, той често се добавя към тях като слепващ агент.
Ензимна активност на Gluten Control – патентована марка
Дипепдидил пептидаза IV (DPP-IV) – GR SEB-Pro ™ SEB-Pro GR е комбинация от пет мощни протеази, които функционират в един широк рН диапазон, подобрявайки храносмилането на протеина. DPP-IV действа върху протеините глиадин (намиращ се в глутена) и казеин и спомага за регулиране на възпалителния отговор към глутен
Амилаза I, II и глюкоамилаза – Разграждат въглехидратите, по-специално нишестето, на по-малките декстрин и захари
Целулаза – Смила целулоза, сложни полизахариди, намерени във всички вещества с растителен произход, включително и влакнодайни
Хемицелулаза и хиланаза
(HemiSEB® cellulose) – Разрушават въглехидрати (например фибри) и други растителни полизахариди като хемицелулоза, основен компонент на стените на растителните клетки
Алфа-галактозидаза – Разгражда сложните въглехидрати като рафиноза и стахиоза, често съдържащи се в бобовите растения, кръстоцветни зеленчуци и зърнени храни
Лактаза – Разгражда лактоза – това е трудният за смилане дизахарид (открит в млякото), до прости захари за по-лесно усвояване
Липаза – Катализира разграждането на мазнини в есенциални мастни киселини, които са необходими за здрави тъкани и клетки
Отзиви
Все още няма отзиви.